IE网址导航

5月30日，“贤合庄北京店全部封锁”登上微博热搜。据报道，由艺人陈赫创建的贤合庄卤味暖锅北京门店已全部封锁。这也是继加盟商维权、陈赫退出股东等事件后，再现一都会门店收缩。北上广深，全部闭店据相识，贤合庄是由陈赫、朱桢、叶一茜作为股东合资建立的暖锅品牌，2015年5月开始营业。开业微博写着，“许多人以为明星开店是在玩票不会用心谋划，但是这样的情况不会发作在贤合庄，因为我们三位股东是把贤合庄当成自己的第二事业绝不是副业来看待。我们励志将‘贤合庄’打造成中国明星暖锅第一品牌。”

▲贤合庄卤味暖锅官方微博贤合庄北京首店开业时，陈赫曾携众多明星艺人前来“站台”，此后也经常有明星来贤合庄用餐，吃暖锅偶遇明星也成为贤合庄招揽客人的一大利器，贤合庄也一跃成为北京网红打卡餐厅。随后门店便通过加盟扩张的办法各处着花。现在，全国贤合庄现有门店238家，开业中215家，其中23家暂停营业，门东家要散布在三四线都会。数据显示，贤合庄高峰期曾开出过800+店，而以后的门店数量与岑岭时相比，仅剩下20%左右。记者实地走访创造，原位于龙湖长楹天街的门店现在已换成巴奴毛肚暖锅，这也是事先贤合庄的北京首店。同时，华彩商业中心店已经重新装修，围上了费大厨辣椒炒肉的围挡。除此之外，贤合庄三里屯店、贤合庄西单店以及贤合庄丰科万达店等均歇业封锁。

▲贤合庄卤味暖锅官方微博

不光仅在北京，贤合庄在其他一线都会早就停止营业。

据相识，除了北京，上海及贤合庄总部所在的成都现在也已无在营业门店。

据媒体5月10日报道，贤合庄广州门店也均已封锁。凭据贤合庄广州加盟商此前提供的数据，贤合庄在广州曾经至少有19家门店，包罗正佳店、岗顶店、上社店、喜悦天地店、富力海珠城店等等。

记者走访创造，深圳门店已全部歇业，原址部门外部装潢仍在，但店内已人去楼空，桌椅一片散乱，有个体门店已被其他餐饮品牌接办，不再挂着“贤合庄”的牌子。

明星退出，加盟商泥潭挣扎

去年5月，“陈赫退出福建贤合庄股东”话题还冲上微博热搜，同年6月贤合庄卤味暖锅公布声明，称陈赫原本就不是贤合庄品牌的运营主体——成都市贤合庄品牌治理有限公司的直接股东。此前陈赫持股的福建贤合庄公司，自2019年不再直接谋划贤合庄品牌后，已将主营偏向调停为对外投资，而且涉及除餐饮外的多个范围，为此公司也聘请了谋划治理团队，原有股东结构不切合新的谋划开展需要，故此作出调停。

随着陈赫、叶一茜和朱桢等股东相继全身而退，贤合庄只剩众多加盟商在泥潭挣扎。

凭据此前报道，多地加盟商透露，其在加盟贤合庄后呈现巨额亏损。加盟商王格于2020年7月在河北邢台开了一家贤合庄暖锅店，直到2022年6月，其投资的300万元只赚回了100万元。5月9日，王格陈诉记者，他已经起诉了贤合庄在华北的署理商，希望能退回加盟费，现在案件尚未开庭审理。

别的，公然信息显示，因特许谋划条约纠纷，成都贤合庄被多个自然人告上法庭，涉及上海、常州等区域。

IPG中国首席经济学家柏文喜表现，艺人以开创人身份示人吸引少量加盟商退却股的行为，可以大约在其使用影响力变现后高涨执法风险，但同时也会对自身庆幸形象造成负面影响。关于看中“明星效应”的加盟商而言，还需充实考量明星效应的商业转化效果、恒久性和潜在风险等。

虽然陈赫在退出时发声明称，“关于贤合庄品牌，我会始终保持开创人的身份和所有门店的加盟商携手共进，永远跟各人在一起。同时，针对这些网上的质疑，我已主意向有关部门说明情况，接待各级主管部门与宽大群众对我小我私家和贤合庄品牌举行监视。”

但从现在的情形看，贤合庄的问题远不是依靠监视就能管理的。

明星光环不是一劳永逸

由于明星身份的民众性，在名气与热度带来流量的同时，也带来过高期待，因此门店在品质、服务、情况等方面都提出了更高的要求与品牌定位相匹配。餐饮品牌如何“长寿”的要害在于产物品质、服务水平和情况水平，明星效应关于品牌来说只是锦上添花。

一位餐饮从业者表现，虽然相较于其他品类，暖锅的入局门槛低，而且尺度化水平高，容易上手。但餐饮谋划绝非易事，若想受到群众认可与自身产物、服务、模式等有着分不开的干系。纵观行业，许多明星餐饮的谋划者并非本人，仅是IP亮相，详细商业化运营交给其他公司大约人员。而要害的谋划治理和品质服务跟不上，就容易陷入逆境。

确实，关于明星餐饮而言，自身IP流量可不容小觑。Co-Found智库新经济研究卖力人汪丽表现，得益于艺人流量和其粉丝宣传，明星餐饮店通常会自带流量与客源。尤其是当知名度较高的艺人开设餐饮店，其铁粉会转化为门店的忠实消费者，并自发在社交媒体上推荐门店，吸引更多消费者。关于明星餐饮而言，若想恒久谋划下去，艺人自身形象、门店食安以及服务质量等方面的治理都是要害。

明星餐饮问题频出与自身和缺乏治理都存在一定接洽。全联并购公会信用治理委员会专家安光勇指出，明星餐饮太过依赖明星光环，明星形象受损或退出都市影响品牌声誉。同时，明星餐饮品牌在初期因为明星效应而快速扩张，但明星本人大约并不具备相关知识，外加缺乏市场调研与公正计划，容易招致呈现谋划压力、资源浪费以及加盟商维权等问题。

安光勇进一步指出，从品牌恒久开展角度来看，明星餐饮具备先天优势，可以先通过明星的名气及影响力快速翻开市场，与此同时夯实品牌内功，提升品牌自身竞争力。别的，明星餐饮品牌还可以创建具备餐饮履历和治理本事的专业团队，找准品牌定位，为之举行公正计划，从而维持恒久的活力。

泉源：中新经纬